日晴つむぎ【新茶*2020】 リーフ50g 【特蒸し茶/牧之原産】

【 極限まで蒸した深蒸し茶、それが特蒸し茶です! 】

2020年の新茶バージョン。

■トロッとまろやか
■コクのある味わい
■食事中に飲んでも確かな存在感

牧ノ原台地を代表する茶の製法、深蒸し。茶の葉を長い時間蒸すことで、渋みを抑え、コクと甘みがある、まろやかな味わいにする製茶法です。
通常、深蒸しは60~120秒ほどの蒸し時間ですが、特蒸し茶は140~180秒というさらに長い蒸し時間をかけて作ります。当然、蒸すほどに葉の形はくずれ、粉が多くなります。山間部とは異なる、日照量が多い、牧ノ原台地産の肉厚な茶葉だからこそ成しえる製法です。
深蒸し茶よりさらにコク深く、とろっとしたまろやかな甘みが特徴の緑茶になります。

現在、牧之原でも特蒸し茶を作っているところは少数に限られています(仕上がり形状が評価されることが理由のひとつです)。特蒸し茶を60年以上にわたり作り続けている私たち [ 開拓茶農協 ] の、形よりも味にとことんこだわった、よりコクのある飲みごたえ抜群の特蒸し茶をお楽しみください。

濃い味の食事やスイーツにも負けず、飲むシーンを選びません。
(もちろん、お茶それだけでも ほっ...と一息できるお茶です)


細かい葉や粉が多いので、短時間で抽出できます。熱湯を使用しても渋みが出にくいのも特徴で、誰が淹れても失敗しにくく、手軽に飲んで頂けるお茶です。
1煎目は30秒ほど、2煎目以降は15~0秒の抽出がオススメです。
(一度沸騰させたお湯を使用してください)


**** 『日晴つむぎ』の特徴 ****
一番茶のなかでも収穫時期の早い、旨味・甘味の多いやわらかい茶葉で作られています。茶品種「やぶきた」を100% 使用しているため、味・香りのバランスがよく、飽きのこない緑茶です。まろやかや味わいの特蒸し茶を、少し弱めの火入れによる仕上げで、一番茶ならではの、さわやかなフレッシュグリーンな香りとともにお楽しみいただけます。
青空の茶園にヒバリが舞い上がる、牧之原の春景色をお届けします。



【内容量】茶葉 50g /チャック付袋

【原材料】茶 (牧之原産 100%)

【添加物】無し

【外装サイズ】約 (w) 11 × (D) 2.8 × (H) 17 cm


*** オススメの淹れ方 ***
・茶葉 3g
・湯 100 ml
・湯温 80~85℃
・時間 30秒

[水出し茶]
・茶葉 12~15 g
・水 1L
・時間 2時間~(冷蔵庫)
(特蒸し茶は抽出時間が早いですが、薄い時はやさしく数回かき混ぜて下さい)

※ 湯量・水量を増やす場合は、茶葉の量をこの比率よりも少しだけ減らしてください。


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